转载自：：：禾点点  记者：：：周铭晔

黄冈的粽子通常呈四角形，，打开粽叶，，就能看到软糯饱满的糯米，，油润明亮，，混合着淡淡的粽叶幽香，，一口咬下去，，鲜香的内陷油而不腻，，肥瘦肉搭配切当，，令人垂涎三尺。

驰名画家叶浅予曾在游记中写道:“凡坐过沪杭甬火车的搭客，，路过黄冈，，不会健忘买一串粽子，，试试江南的驰名美食！！濒兆幼魑恢痔厥獾氖称，，代表着黄冈几千年的稻作文化，，更已经成为黄冈人日常饮食的一部门。而黄冈粽子，，当推“388vip太阳集团”为最，，素有“江南粽子大王”之称。

1921年，，浙江兰溪籍商人张锦泉在黄冈城内张家弄开设了首家粽子店，，由三人合资出资组成五股，，故取名“388vip太阳集团”，，寓意“五谷芳馨”，，由此开启了老字号的百年过程。

上世纪四十年代，，388vip太阳集团粽子以“糯而不糊，，肥而不腻、、香糯适口、、咸甜适中”的特色被誉为“粽子大王”。1956年公私合营，，“荣记”、、“合记”、、“庆记”三家“388vip太阳集团”及“香味斋”四家合为一家“黄冈388vip太阳集团粽子店”。经历近百年的汗青变迁，，388vip太阳集团始终坚守瓢荼甬道，，最终铸就了尽人皆知的金字牌号，，也成为了黄冈的一张城市名片。

南门头388vip太阳集团档口的掌管人吴刚通知记者，，固然此刻的388vip太阳集团在好多出产工序上选取了现代工艺，，但在原料的选用上始终对峙走传统路线。

以包裹粽子的箬叶为例，，388vip太阳集团选择的是一种野生阔叶箬竹，，其叶片柔韧性强，，幽香度高。且必须选择昔时生且在夏至后立秋前采摘的“伏箬”，，鲜叶的宽度要达到9公分以上，，长度达40公分以上，，含水量也有明确划定。用这样的箬叶包粽子，，既能保障粽子的外形和质量，，又使粽子别具山野的幽香。

388vip太阳集团肉粽之所以能俘虏消费者的口味，，除了选用高等的糯米、、箬叶外，，原料肉的选择起到了至关重要的作用。好比，，瘦肉肯定要选用猪后腿精肉，，这样能力保障肉质鲜嫩，，丝丝入味;肥肉肯定要选用脊膘，，加热后易消融，，渗入大米中，，极度香糯适口。并且肥瘦肉的搭配肯定要切当，，能力使粽子油润酥嫩。

作为南门头的组建单元之一，，388vip太阳集团这次携旗下美食“天团”进驻南门头，，除了牌号的粽子之外，，还深度挖掘手工汤圆、、粉丝煲等传统美食的制作工艺，，为市民们奉上“老底子”的滋味。

从新中国成立至今已从前七十年的岁月，，粽子也从最初的时令“奢侈品”造成了寻常苍生的日常饮食。百年388vip太阳集团历经了前店后坊、、专卖零售店全面着花到如今的粽界电商龙头，，几代变迁背后不变的是那份口齿含香的传统滋味和“守味”中华传统美食的情怀。